八寸奶油巧克力蛋糕

小侄儿今天过生日，做一个蛋糕，祝宝贝健康快乐成长！happy birthday！

用料  

八寸奶油巧克力蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，4个蛋黄加入10克细砂糖用打蛋器打发发白

2. 牛奶与玉米油混合，用手动打蛋器搅打均匀后倒入蛋黄液中

3. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器与蛋液搅打均匀备用

4. 蛋清中加入盐和三分之一的糖，电动打蛋器搅打出均匀细腻白沫，再陆续加入三分之一继续搅打，直至蛋白霜纯白，纹路细腻即可

5. 将蛋白霜分三次加入蛋黄液中搅拌均匀即可，注意不要过度搅打

6. 蛋液倒入蛋糕模中，在桌上震三下，震出气泡，放入烤箱上下火160度烘烤30分钟，拿出烤箱，离桌50cm高度垂直摔三下，倒扣放凉后脱模。

7. 打发奶油，250ml淡奶油打发起大泡（打发盆放冰水盆里）时加入细砂糖15克，再继续打发，再加入15克细砂糖打发至受阻时即可

8. 将奶油涂抹在戚风蛋糕上，装饰出自己喜欢的图案即可。