桑葚玛芬
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用料
桑葚 | 200克 |
低筋粉 | 200克 |
打发动物淡奶油 | 150克 |
鸡蛋 | 两个 |
细砂糖 | 80克 |
玉米油 | 120克 |
牛奶 | 60克 |
蜂蜜 | 20克 |
泡打粉 | 1小匙 |
小苏打 | 1/2匙 |
桑葚玛芬的做法
全蛋内加入细纱糖,搅拌至溶化
加入玉米油,搅拌均匀
倒入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀
加入过筛的低筋粉和泡打粉、小苏打搅拌成面糊
在面糊内加入洗净的桑葚
将桑葚面糊倒入放好纸杯的模具内七分满。入烤箱170度烤约20分钟取出
晾凉后用花嘴挤上打发的淡奶油即可
小贴士
①桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
②因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚。因为
桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃
桑葚。桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食。
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