8寸巧克力草莓夹心裸蛋糕
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有强迫症的童鞋注意了,别问为神马边缘不涂,你有见过裸是把自己都裹得严严实实的吗?!所以这就是裸蛋糕呀!= ̄ω ̄=
用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 80g |
牛奶 | 40g |
淡奶油 | 200g |
花生油 | 40g |
糖粉 | 80g |
可可粉 | 16g |
白砂糖 | 适量 |
水果 | 适量 |
8寸巧克力草莓夹心裸蛋糕的做法
将器皿准备好
蛋清分离,将低粉,花生油,牛奶倒入蛋黄中搅拌,动作一定要轻,不然会出筋,烤出来就会变硬了。
加入可可粉搅拌,喜欢原味的这步可省略。
将糖粉分三次倒入打发蛋白,打发到有尖脚即可。
将打发好的蛋白分次加入可可液中,上下搅拌。
两者混合后入8寸模,如有气泡可震动下。
上下火,150度,25-30分钟。
烤好后拿出来马上倒扣冷置,用风筒稍微吹吹脱模。到这步已经食指大动了,但是我还是忍住了!(ˉ﹃ˉ)
将淡奶油加入适量白砂糖打发,别打过了,还有点流动性就好。最后一层奶油一层水果铺。完成!^O^/
小贴士
1.能告诉我花生油和植物油有神马区别吗?!我想反正都是油就放花生油囖
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