胖主播揭秘：天价&平价玛德琳模具评测，巨大价差的背后，千代田到底值不值？

天价&平价玛德琳模具评测，巨大价差的背后居然是？

答应你们的模具评测迎来第一集啦，超·级·真·实·超·级·良·心！
长草千代田的不妨进来看看，不长草的也进来乐呵乐呵吧哈哈哈～

有各种不同玛德琳模具的小伙伴也可以把你们成品的照片传上来给大家参考，搞不好就给姗胖种草了～

📒视频中使用的玛德琳配方是来自PH大师的香草玛德琳（有小小改动）

用料  

胖主播揭秘：天价&平价玛德琳模具评测，巨大价差的背后，千代田到底值不值？的做法  

1. 常温鸡蛋液100g 细砂糖93g 转化糖13g（没有用水饴/蜂蜜）香草膏2g，4个材料混合，抽它；

2. 低粉100g（可替换8g抹茶粉） 泡打粉2.5g，混合筛入1，抽它；

3. 黄油100g（PH有的配方用的澄清黄油）融化后降温到40度左右，加入2中，抽它；

4. 装裱花袋密封冷藏半小时、常温回温10分钟后挤入模具8分满，栗子模180度烤18分钟。
   （千代田如果想要焦糖色就185度，小模具温度时间参考黑贝壳视频吼 ）

小贴士

🌟视频第一时间更新在b站哈，图文在wb～