糖油比调整！德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季
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配方来源于英国烘焙大赛（GBBO）第十季：HENRY’S APPLE & CINNAMON STREUSEL CAKE 适用于4寸萨瓦林戚风模
蛋糕胚已经非常惊艳了，回头会更新糖霜做法
用料
| 苹果 | 小半个 切5mm小片 |
| 柠檬汁 | 1/4汤匙 |
| 自发粉 | 95克 |
| 泡打粉 | 1/4茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/4茶匙 |
| 姜粉 | 1/4茶匙 |
| 红糖 | 40克 |
| 轻质砂糖 | 10克 |
| 山核桃仁 | 10克切碎 |
| 香草精 | 少量 |
| 鸡蛋 | 半只打散 |
| 椰子油/黄油 | 融化70ml |
| 酸奶 | 35克 |
糖油比调整！德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法
1.苹果浸入柠檬汁，放置在一边
2.全部粉末过筛混合
3.糖、油、酸奶、鸡蛋、香草精混合
4.将液体材料一点一点拌入固体，混合至无干粉，不要过度搅拌
5.最后加入苹果片和山核桃即可
6.烤箱预热170度 模具喷油加入蛋糕液，烤制60分钟至牙签插入蛋糕后可以干净拿出
7.容器中冷却15min后，脱模置于烤架上至完全冷却到室温
![糖油比调整！德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法步骤图 第2张]( "糖油比调整！德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法步骤图 第2张")
完成✅
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小贴士
可视情况加水调整蛋糕液的状态
酸奶品种不限
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