超好吃的草莓蛋糕

用料  

超好吃的草莓蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入适量糖分，倒入牛奶，筛入面粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀后倒入植物油，再搅拌均匀

2. 蛋白倒入适量白醋，一点点就可以了，用打蛋器打发，中间分三次加入糖粉，蛋白打发至提起打蛋器有弯钩即可。在这步时可提前预热烤箱

3. 把三分之一的蛋白倒入蛋黄中，用刮刀切拌均匀，再把蛋白蛋黄混合物倒入蛋白中搅拌均匀。

4. 倒入8寸蛋糕模具中，震出气泡。盖上锡纸放入预热好的烤箱。上下火165℃烤25分钟。去掉锡纸转155℃烤25-30分钟，关注蛋糕表面情况。

5. 出炉后可以倒扣两个碗，把蛋糕倒扣在碗上晾凉。成功的蛋糕很松软，回弹力好。直接用手捏住蛋糕边缘，小心分离。分离底部的时候要一点一点转圈分离。

6. 蛋糕切片。奶油打至8分发后可盖上盖子放入冰箱冷藏。处理草莓。一部分切成薄片，一部分对半切开。

7. 把蛋糕切成三块薄片，夹心两层按照奶油➕草莓➕奶油叠加。最上面一层抹上奶油，用对半切的草莓造型