🍃口感一级棒的酸奶蛋糕古早蛋糕
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记录一下配方哈哈哈,这次的鸡蛋太大了,这个模具是4寸的装不下,我还装了其他模具,6寸模具应该很合适,适合两个人吃,糖度也刚刚好🍃🍃🍃🌿
用料
鸡蛋 | 2个(带壳140克) |
老酸奶 | 100克 |
低粉 | 20克 |
细砂糖 | 27克 |
玉米淀粉 | 14克 |
玉米油 | 20克 |
烤箱温度 | 130℃ |
烤箱时间 | 65分钟 |
🍃口感一级棒的酸奶蛋糕古早蛋糕的做法
1⃣准备好所有食材
2⃣把鸡蛋蛋清和蛋黄分离开
3⃣蛋黄里加入玉米油搅拌均匀再加入老酸奶,最后筛入低粉和玉米淀粉,搅拌成顺滑的状态放置一旁
4⃣开始打发蛋白,糖分二次放入,打发至有小尖角状态就可以了
5⃣(可以开始预热烤箱了)把打发的蛋白和蛋黄液翻拌均匀,然后倒入模具中
6⃣采用水浴法,烤盘里加入热水,烤箱温度130℃烤65分钟
7⃣完成,时间结束后可以在烤箱里焖20分钟左右
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