海绵杯子蛋糕😍

用料  

海绵杯子蛋糕😍的做法  

1. 将蛋白和蛋黄分隔开来，水果干切碎沾低粉放在一旁备用。

2. 将蛋白放入无水无油干净的盆里，白砂糖分3-4次加入蛋白里打发到7成。（夏天的话要放入冰箱，以免消泡）

3. 将20g糖，加入蛋黄里打发浓稠均匀，体积变大，颜色变浅。

4. 取1/3蛋白霜，分次加入蛋黄混合搅拌（切记不可顺时针搅拌，消泡了你就后悔了。）

5. 将低筋面粉过筛，分两次筛入搅拌好的蛋黄糊里，搅拌均匀没有干粉。

6. 将色拉油分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀，再加入水果干。（再度提醒过度的搅拌，会使蛋黄糊消泡。）

7. 倒入纸杯中，七分满即可。

8. 上下火160度，预热5分钟，烤25分钟。

9. 哇塞！等凉了，就可以开吃咯！😍😍

小贴士

水果干，可以加自己喜欢的。哈哈！用自己大脑无限想象了啦！