香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底
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用料
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 50克 |
| 巧克力 | 15克 |
| 蛋白 | 90克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 白巧克力 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 香草精 | 一勺 |
| 糖粉 | 10克 |
香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法
玉米油➕牛奶加热后混合均匀
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第2张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第2张")
低筋面粉➕巧克力粉过筛
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第3张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第3张")
搅拌至无干粉即可
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第4张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄和巧克力溶液
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第5张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第5张")
搅拌至顺滑
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第6张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第6张")
蛋白打至小尖角
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第7张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第7张")
切拌混合
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第8张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第8张")
150度45分钟
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第9张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第9张")
淡奶油➕抹茶粉煮沸后，融化巧克力，待冷却后，贴面保存，冷藏过夜
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第10张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第10张")
淡奶油➕糖粉➕香草精，打至8分发
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第11张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第11张")
组装起来，放入车厘子，挤入奶油
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第12张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第12张")
挤入奶油
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第13张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第13张")
挤入抹茶奶油
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第14张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第14张")
表面装饰
![香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第15张]( "香草抹茶蛋糕/巧克力戚风底的做法步骤图 第15张")
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