【耿万亮】美食厨房 第3期 黑森林蛋糕 简单版 耿万亮 作品

最简单的黑森林制作方法，采用蛋糕胚，加上奶油和巧克力碎组成，没有真正的黑森林复杂，但是味道还是很不错，难道这不是我们的追求吗？

用料  

【耿万亮】美食厨房 第3期黑森林蛋糕 简单版 耿万亮 作品的做法  

1. 先准备好所有材料

2. 已经融化的巧克力酱加入白糖，牛奶，色拉油搅拌均匀

3. 加入低筋面粉在搅拌均匀

4. 再把蛋黄加进去，搅拌均匀

5. 蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器！打发到湿性发泡，拉出有弯弯的尖角即可

6. 将一半蛋白霜与巧克力面糊混合搅拌均匀

7. 再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀

8. 方形模型用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

9. 放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示）上火170度，下火120度，烤35分钟

10. 蛋糕冷却，切开3片，一片蛋糕上抹上奶油

11. 中间放一些水果做夹心，再拿一片蛋糕重上去，再抹上奶油

12. 重叠3次，再蛋糕面上多放些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面

13. 抹好的蛋糕上面，放入刨碎的黑巧克力

14. 在加一些装饰，这样就完成了