超好吃的巧克力香蕉红枣蛋糕～制作简单

用料  

超好吃的巧克力香蕉红枣蛋糕～制作简单的做法  

1. 准备好所有的烘培材料。香蕉最好选成熟的比较好的，口感会更好；小苏打如果没有，可以用泡打粉替代，但是泡打粉不能替代小苏打呦；如果是控糖的小伙伴，糖分可以适当减少；巧克力酱可以选用含量比较高的黑巧自己融，我是直接选了巧克力酱，方便；红枣可以用整个去核的，也可以换成其他坚果类～

2. 烘烤香蕉：将整根香蕉送入烤箱，中层，上下火180度，15-20分钟，香蕉皮发黑，轻微出水即可出炉。最好在烤盘上垫一层锡纸，不然烤盘会很难清理，这个玻璃烤盘刷的时候超费劲的…

3. 趁着烤香蕉的时间裁剪放去蛋糕模用的油纸，高出磨具一部分，方便脱膜

4. 将鸡蛋打入蛋盆

5. 手动打蛋器，打散整只鸡蛋

6. 取出香蕉，剥皮。烘烤后的香蕉肉会缩水，一般一根带皮200克的新鲜香蕉烘烤后刚好是100克香蕉肉。

7. 称量香蕉肉，100克左右，如果香蕉比较小，可以烤2只备用

8. 将细砂糖倒入香蕉肉的碗里

9. 用电动打蛋器戳碎香蕉肉，低速搅打，将砂糖和香蕉肉混合，打成香蕉泥

10. 将一半的蛋液加入香蕉泥，低速混合，再加另一半蛋液，开中速，搅打香蕉泥，直至蛋液有一点发白

11. 加入玉米油混合，中速搅打

12. 加入酸奶、巧克力酱混合，低速搅打

13. 用刮刀将蛋盆周围的混合物刮下，重新翻拌均匀

14. 将底筋面粉、泡打粉、苏打粉过筛筛入香蕉泥蛋液

15. 将蛋盆内的面粉铺平摊开，防止搅打溅起面粉，低速将面粉和混合物搅拌均匀

16. 用刮刀将蛋盆边缘的面粉刮下，重新翻拌均匀

17. 加入红枣片，翻拌均匀

18. 将调好的混合物倒入磨具内，或者用裱花袋将蛋液挤进磨具内，轻轻震荡磨具，让混合物均匀平滑

19. 送进预热180度的烤箱，放入中下层，上下火180度，30-35分钟。
     
    取出面包，轻轻震荡，并脱模，晾量即可食用。

20. 非常好吃呦～