水果奶油蛋糕(视频详解教程)
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用料
奶油 | 600克 |
6寸蛋糕胚 | 1个 |
白砂糖 | 48克 |
草莓 | 500克(用于装饰) |
水果奶油蛋糕(视频详解教程)的做法
主锅中放入搅拌棒,加入奶油、糖,设置60秒/5档(反转)打发;(因为奶油品牌及生产批次新鲜度不同,打发的时间需要增加。先打发60秒后,如奶油未到程度,可每次10秒增加)
用抹刀抹取奶油进行逐层抹面,并在夹层中加入水果夹心
侧面用抹刀均匀抹上奶油并进行收光,表面装饰上奶油和水果即可~
冷藏后风味更佳
小贴士
Tips:奶油打发:600-1000克奶油,(100克奶油配8克糖),60秒(不同奶油打发时间会有差距,可根据实际增加时间
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