川上文代的海绵蛋糕（全蛋）
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按照川上文代《最详尽的甜点制作教科书》里的全蛋打发面糊配方，适合直径15CM的烤盘
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋 | 100克（约2个） |
| 黄油（我用的是植物油） | 10克 |
川上文代的海绵蛋糕（全蛋）的做法
蛋放置于室温中
过筛低筋面粉
制作融化黄油
将蛋和砂糖打发至蝴蝶状发泡
打发的蛋液里加入低筋面粉，待搅拌均匀后加入黄油搅拌
180度，25分
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