翻糖蛋糕英式糖花制作

翻糖蛋糕制作，必不可少的就是它，英式糖花。翻糖蛋糕之所以漂亮真实，离不开这些花卉的装饰。现在一些庆典，婚礼的甜品台，很多都会用翻糖蛋糕，这样显得高端大气上档次。翻糖蛋糕学习，也是要一点点，慢慢开始的，很多漂亮的蛋糕都是组装出来的，今天就先跟着主厨老王一起学习风信子的制作吧。

用料  

翻糖蛋糕英式糖花制作的做法  

1. 取一根铁丝，一头打钩

2. 取一块干佩斯，搓成水滴状

3. 将花瓣分开，先捏扁，顶端捏尖

4. 铺上淀粉之后，用牙签压扁花瓣

5. 将花瓣微微向后弯

6. 然后将铁丝打钩那头沾上胶水，穿过花心

7. 取一块绿色干佩斯，搓成圆球

8. 将铁丝沾胶水，穿过干佩斯，将多余的干佩斯去掉

9. 用剪刀在已经搓成水滴状的干佩斯上面剪一个十字，再把顶端收紧

10. 给小花上色，用紫色和风信子蓝搭配上色。如果风信子做的大，就多做一些小花

11. 用鸡蛋黄和叶子绿刷花苞

12. 将做好的花苞、花瓣绑成一束

13. 然后再将小花也绑成一束，注意颜色渐变