Lv蛋糕 Lv翻糖皮的制作 手提包包蛋糕制作

用料  

Lv蛋糕 Lv翻糖皮的制作 手提包包蛋糕制作的做法  

1. 我用的是自制纯可可脂巧克力翻糖，大家可以购买市售普通干佩斯或者防水干佩斯，使用的干佩斯不防水的话，接触淡奶油蛋糕需要用巧克力隔离。

2. 里面的蛋糕是戚风加淡奶油水果夹心。翻糖我擀的比较薄。所以不会压塌蛋糕的

3. lv是用海绵粘色素隔离模具印上去（看视频）。色素由食用钛白粉＋水性色素黄色＋水性色素棕色＋少量食用酒精（或高度数白酒）调制而成，要调的很稠很稠才不会印花。