超美貌纸杯蛋糕-比你想象的简单！

这是一个基础的纸杯蛋糕，学会这个以后你就可以奇思妙想做各种花样啦。
比如在蛋黄糊里加入可可粉、抹茶粉、甚至酸奶啦，做出不同口味的纸杯蛋糕，
也可以在装饰的奶油上面下功夫。

用料  

超美貌纸杯蛋糕-比你想象的简单！的做法  

1. 蛋黄蛋清分离。（这里分得不是很干净，建议大家用工具，装蛋清的碗要无油无水）

2. 蛋黄里加入10克，并分次加入玉米油，每次都充分搅打均匀。

3. 筛入低粉。

4. 搅拌至无颗粒的顺滑状。

5. 蛋清里滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器搅打，分三次加入剩下的砂糖。

6. 将蛋清打发。（提起打蛋器头呈小三角）

7. 分三次将蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌或者切拌的方式拌匀。（千万不能画圈，以免消泡）。

8. 将拌好的面糊倒入纸杯模具里，九分满即可。

9. 放入烤箱，180度上下火烤25分钟。

10. 烤好后立刻取出在台面上震几下，排出里面的热气避免塌陷。

11. 淡奶油加细砂糖打发至裱花状态。

12. 装入裱花袋，挤一圈在蛋糕上，（不用非常完美）只要最后装饰上小花儿、或者糖珠、小饼干、应季水果之类的零食，一样美貌翻~

小贴士

需要注意的点：1.蛋白与蛋黄糊切忌画圈搅拌，要切拌。
                      2.烤箱不同温度有差异，时间温度作参考，要时刻观察蛋糕上色情况。
                      3.烤好取出后要记得轻震几下，排出热气。