没有卖相的鸡蛋蛋糕

用料  

没有卖相的鸡蛋蛋糕的做法  

1. 1、把准备装鸡黄和鸡蛋白的碗洗干净并擦干，蛋黄和蛋白打了要分开，共八个
   2、把蛋白用保鲜膜封住放急冻室半个小时
   

2. 准备蛋糕粉130克

3. 加热油，加热到80度左右，大概就可以了

4. 把热完的油倒到蛋糕粉中，然后用打蛋器打混

5. 加适量黄油到粉糊中

6. 加到粉糊里牛奶110克

7. 加盐到蛋粉糊中2克

8. 把蛋黄加到粉糊中然后用打蛋器打混

9. 把蛋黄粉糊打好放一边备用

10. 准备85克白砂糖

11. 从冰箱取出蛋白加入白沙糖

12. 柠檬汁几滴去掉蛋清的腥味

13. 把蛋白打发，打到能拉出个小造型即可

14. 1、将打好的蛋清的1/3放到蛋黄糊中，搅混均匀（打圈圈、J型、Z型、翻搅）
    2、烤箱预热150度

15. 把剩余的蛋清都都进去搅匀

16. 用牙签把糊糊的小泡戳破

17. 把做好的糊糊倒到蛋糕模具中，上、下管150度烤50分钟就可以了