没有蜂窝的鸡蛋糕
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做了超好吃的鸡蛋糕,吃的太开心忘记拍照了。
一定要记录下来!
用料
鸡蛋 | 适量 |
盐 | 适量 |
温开水 | 适量 |
特级酱油 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
没有蜂窝的鸡蛋糕的做法
常温鸡蛋5颗,放到大碗里打散。
温开水里放一小勺盐,融化后以鸡蛋一点五倍的量加入蛋液里打匀。
(水不要太多,太多蒸熟后会析出来。)
用勺子撇去浮沫!
蒸锅中烧开水,将碗放到蒸锅里。
蒸10分钟,焖5分钟。
(不用盖盘子或保鲜膜,途中可以打开盖子看。)
摇晃碗,如果像皮冻一样的感觉就熟了。
成品非常滑嫩,没有一点蜂窝。
出锅后放一点特级酱油,喜欢醋可以放醋,还可以放一点香油。
开吃!
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