迷你圣诞树蛋糕
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用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
菠菜汁 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
奶油 | 适量 |
草莓 | 适量 |
迷你圣诞树蛋糕的做法
菠菜汁和玉米油放入打蛋盆中,搅拌均匀。
把低筋面粉过筛到上述混合液中,搅拌成无干粉状态。
加入蛋黄,搅拌成细腻面糊。
蛋清中加入几滴白醋,打发至小弯钩状态。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用切拌手法搅拌均匀。
把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续用同样的手法拌匀。
把面糊倒入学厨烤盘中,稍微刮平表面。
放入预热好150度烤箱中烤20分钟。烤好后取出放到晾网上放凉脱模。
用模具印出迷你圣诞树,一共可以做6个。
取一片蛋糕片,挤上奶油,放上草莓,再挤上一层奶油,盖上另一片蛋糕片。
取两条小纸条放到蛋糕上,撒上适量抹茶粉装饰即可。
完成
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