“圣诞树”

因为家里有一个小吃货，所有5年前开始从一个烘焙小白，慢慢的进入佳境，马上圣诞节了，应小吃货要求做一个小“圣诞树”蛋白糖

用料  

“圣诞树”的做法  

1. 1、蛋白分三次加糖打发，切记一定要打发硬质，否则会影响蛋白糖和纹路

2. 2、蛋白打发硬质后（蛋白在打蛋器上弯钩坚挺）加入奶粉和玉米淀粉混合，翻拌粉类看不到就不要在翻拌了，一般5到7下即可

3. 3、烤箱95度上下火，一般烘烤40分钟左右，根据不同烤箱脾气时间长短略有不同，一旦发现烤上色了，就立马调低火候，或者出炉，放凉后可轻易从油纸上取下即为已熟，如果粘纸，则说明还需继续烘烤

4. 裱花袋里用牙签占食用色素，颜色根据自己喜好，划竖条，然后放入蛋白霜，这样挤出来的蛋白糖就是有彩条的啦！

小贴士

烘烤结束放凉就马上从油纸上取下，并放入密封罐中，否则蛋白糖与空气氧化马上就会变得很粘手，也失去了享用时的松脆，完美的圣诞树蛋白糖应该是松脆可口，入口即化，待我有空再把步骤图补上，喜欢的小伙伴做了要上图哦！你们的鼓励才是我最大的动力！