越曼梅纸杯蛋糕
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用料
| 鸡蛋2个 | 植物油1.5勺（15ml一勺） |
| 牛奶2.5勺(15ml一勺) | 低筋面粉70g |
| 白砂糖50g | 蔓越梅，椰丝适量 |
越曼梅纸杯蛋糕的做法
先将蔓越梅切碎备用
![越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将鸡蛋打入无水无油的铁盆中打散，加入全部白砂糖，快速打发（全蛋打发）
![越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将牛奶，植物油加入打发好的鸡蛋中，拌均
![越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入低筋面粉，加入1/3的越曼梅，搅拌均匀
![越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入模具中的纸杯里（8分满），将剩余的蔓越梅，椰丝均匀地铺在蛋糕表面
![越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱180度预热，上下火，15分钟完毕
![越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "越曼梅纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
2个鸡蛋做出来约有8个成品
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