全素豆渣磅蛋糕
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打完豆浆后剩下的豆渣大家都是怎么处理的?炒菜、素肉松……都不如这个豆渣磅蛋糕来的好吃!绵密细腻,淡淡豆香,全然没有豆腥味!并且还用了全麦粉,为新年健康加码!
以下量可做21厘米三能磅蛋糕模具一个。
用料
全麦面粉 | 100克 |
白糖 | 40克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 2克 |
豆渣 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
鸡蛋 | 1只 |
原味酸奶 | 100克 |
全素豆渣磅蛋糕的做法
烤箱预热190度。
面粉、糖、小苏打、盐称量好,放在大盆里。
用蛋抽搅拌均匀。
豆渣是做豆浆时过滤出来的,不加压状态下滴漏一夜的干湿程度。
豆渣倒入盆中。
加入酸奶、玉米油、鸡蛋。
用蛋抽将干湿食材搅打均匀,约一分钟。确保没有结块。
倒入磅蛋糕模具,震出气泡。
入烤箱中层烤35分钟左右。直到插入牙签拔出来仍然干净为止。
放凉后脱模,淋些奶油,放点水果,磨点柠檬皮,这些随你啦^_^
小贴士
装保鲜袋入冰箱保存一两天后吃更佳。
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