玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕（电压锅版）

金边玫瑰与滇红，奶油奶酪与苹果，在一小勺XO的催化下，灵感焕发！花香、茶香、奶香与果香融合酒香，使人迷醉……雪藏过后，口感细腻丰富，口味香醇多变，层次与内涵兼修。没有烤箱，亦可享受烘焙之妙趣。

用料  

玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕（电压锅版）的做法  

1. 淡奶油150克、奶油奶酪、红茶、玫瑰花瓣，淋一小勺XO酒。

2. 打入四个鸡蛋

3. 以上混合物我用豆浆机果汁功能打匀，亦可用料理棒或料理机。

4. 苹果切片，倒出奶茶糊，筛入面粉，拌匀，放糖调味（我放了云南的玫瑰糖和奶油焦糖酱），倒入电压锅中，表面摆上苹果片。电压锅蛋糕功能不加压烤60分钟。

5. 蛋糕烤好后，放凉，连锅入冰箱，5度冷藏一夜。巧克力隔水化开，涂抹蛋糕，围边。

6. 另煮红茶水， 蜂蜜调味， 加印尼燕菜精，制成红茶冻，切丁。

7. 加糖、香草油，打发100克淡奶油。

8. 蛋糕表面涂抹打发的淡奶油，我用叉子拉了几道纹。

9. 撒上红茶冻

10. 装饰好，冷藏待用。

小贴士

1、苹果片应该先出水，待蛋糕烤过10分钟以后再加入，比较好。否则蛋糕下面烤好了，上面还不熟。

2、烤时，一定要去掉电压锅的安全阀。

3、刚烤好的蛋糕很软嫰，热时不可急着脱模，冷藏过后变密实再脱模。