拔丝肉松马芬

肉松加入蛋黄糊中有点干，所以第一次加入的蛋白有点难拌，可以适当减少肉松的用量。
我用了自制的鸡肉松。_title_a
这个盐量加进去以后，成品会体现甜咸交织的感觉，不喜欢的就直接把盐省略了吧。

用料  

拔丝肉松马芬的做法  

1. 1.蛋黄中加入10g糖、牛奶、玉米油、盐，用蛋抽搅匀。

2. 2.筛入低粉，用蛋抽快速搅匀。

3. 3.加入肉松，用刮刀拌匀。

4. 4.蛋清加入35g糖打到硬性发泡。

5. 5.蛋白分3次加入到蛋黄肉松糊中，每次都先快速铺开，然后翻拌均匀（不要切）。

6. 6.面糊放入裱花袋，挤入纸杯，放入升温中的烤箱180°烤制15min左右。