台式|芝士棉花蛋糕
你觉得你有机会吗?
我有,
你永远都没有。
永远是多远啊!
永远就是从现在直到宇宙毁灭。
那宇宙毁灭之后呢?
___摘自《新喜剧之王》
致以与生活肩并肩,一百次不如意后
仍满腔热血的伙伴们~
该方搬运自 Trasha安安 原址在小贴士.
略有修改,以便理解
用料
鸡蛋 | 4头 |
植物油(无味) | 40克 |
低粉 | 50克 |
芝士片 | 2片 |
牛奶 | 55ML |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁or白醋or塔塔粉 | 2ML |
台式|芝士棉花蛋糕的做法
准备材料~低粉过筛.
不要问我低粉是什么.难道我会告诉你是高筋面粉么! o( ̄ヘ ̄o)把鸡蛋分家成蛋白3个.
蛋黄3个+一个全蛋.倒入牛奶至蛋黄碗,搅拌均匀.
liú lǎi. liú nǎi. niú lǎi
emmmmm.
算了算了~ 普通话不饱准 (๑´ㅂ`๑)植物油用小火加热至油纹出现.
关火.
油:我怎么辣么多皱纹!!(#‵′)靠
🔥:誰叫我是把杀猪刀~ ~快速加入低粉.拌匀..
小A:据说会听见 chua 的一声~
小丁:没有听见也木有关系的啦.
←_←管Ta是甲乙丙丁还是авс d芝士片撕小块放入烫面糊~
面糊搅拌均匀.
让它一边凉快去 ─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ把面糊倒入牛奶蛋黄中..
手抽or刮刀拌匀🌊蛋白打至粗泡 泡~
加入柠檬汁or塔塔粉or白醋.
分三次加细砂糖.继续!搅打
一只手把蛋白霜打至湿性发泡.
呈小弯钩状~
愣一只手预热烤箱140℃
烤箱下层烤盘放入2公分水~ ~把1/3蛋白霜放入蛋黄糊中.
手抽or刮刀拌匀🌊
蛋白霜:我最怕消泡🍺欢迎拌好的蛋黄糊荣归故里 Yeah~
手抽or刮刀款待🍶
如用手抽拌~最后用刮刀整理面糊(办他)倒入模具.
三震震出大气泡 bong~放入预热的烤箱~
中下层
140℃烤10分钟 再用125℃烤65分钟⚡烤好后焖5分钟.再出炉//
热蛋糕似乎不太想被我吃
正巧我也不想吃它 ~`O`~晾凉脱模就可以开动啦(ฅ>ω<*ฅ)
小贴士
~检验蛋白时要慢慢提起打蛋头,
不然…永远永远是湿性发泡…直到宇宙毁灭还是.
~可以加一丢丢盐,起到画蛇添足之用.
呸呸呸,画龙点睛.
~植物油不可加热温度过高,不然……
~蛋白不要打太硬,容易出现东非大裂谷.
~多吃这款蛋糕有好处,因为…芝士就是力量!
~最后听我一句忠告:学好普东话,文明你我他!
~原址