棉花糖版冻芝士蛋糕

此方的量可做一个6寸冻芝士蛋糕亦可做6个小慕斯模具蛋糕，棉花糖的加入更加让冻芝士的口感软滑柔顺

用料  

棉花糖版冻芝士蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干碎150g

2. 加入50g淡奶油

3. 30g棉花糖

4. 搅拌均匀，加入Fluff半固体棉花糖将奥利奥饼碎黏合，就不用再放冰箱冷藏黏合了，超级方便，吃时还有香草味的清新口感。这款棉花糖无脂肪、0胆固醇，比用细砂糖更健康 、更无负担

5. 奥利奥饼糊放入模具里三分一里压平（这个量可以做一个6寸的或小慕斯模具6个）

6. 奶油奶酪200g室温软化

7. 加入棉花糖180g，用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！

8. 隔水加热融化至顺滑，离火拿出搅拌均匀

9. 淡奶油400g加入糖40、玫瑰海盐4g

10. 电动打蛋器打发至八成状态

11. 将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪里混合均匀

12. 混合糊倒入模具里，表面用刮刀抹平，放冰箱冷藏4小时

13. 用热毛巾包着模具一会，再小心脱模

14. 用奥利奥饼装饰一下

15. 好吃颜值高