香蕉核桃纸杯蛋糕。
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少糖少油香蕉核桃纸杯蛋糕
用料
鸡蛋 | 2两个 |
面粉 | 200g |
香蕉 | 带皮400g |
色拉油 | 70g |
打泡粉 | 5g |
小苏打 | 2.5g |
牛奶 | 100g |
糖 | 80g |
柠檬汁 | 10g |
核桃仁 | 100g |
香蕉核桃纸杯蛋糕。的做法
400g香蕉去皮,用勺子搅碎,在用搅拌机搅拌成泥。
两个鸡蛋打散。加入80g白糖打匀。
搅拌好的蛋液加入70g植物油和100g牛奶。
上步搅拌好的蛋液牛奶和油中拌入香蕉泥和10g柠檬汁。如果还有颗粒或者结块,用打碎机解决掉。这是避免结块的最后机会。
面粉混合打泡粉和小苏打过筛,筛入上一步的混合液中并拌匀。不要用搅拌。要像炒菜一样上下翻。如果面粉结块要用刮板尽量按碎结块。或者稍微静止15分钟。
烤箱预热180摄氏度(355华氏度)。预热烤箱时把准备好的核桃仁铺在烤盘上烤一下。烤到烤箱预热好拿出来。
混合液倒入铺好纸杯的模具中。混合液占满纸杯的70-80%。顶端放核桃。180度(355F)烤25分钟。
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