柔软纸杯蛋糕
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话说甜点让人幸福～那就从基础小蛋糕开始折腾吧～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
柔软纸杯蛋糕的做法
1.准备材料，称好用量
![柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.准备蛋黄糊 碗里倒入油 牛奶 蛋黄Z型翻拌均匀（可适量放点炼奶）
![柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3.打发蛋清 如图出现小尖尖不倒
分三次加糖
第一次 出现大泡泡
第二次 出现小泡泡
第三次 出现纹路![柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4.混合蛋清和蛋黄糊
将3/1打发的蛋清加入蛋黄糊，上下翻拌
翻拌均匀后倒入剩下3/2蛋清拌匀5.预热烤箱上下140度10分钟 拌好的4舀入小纸杯（适量放入切碎的蔓越莓干）
![柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
6.上下145度 45分钟（150度烤的，色有点深，下次可以试下145度）
![柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柔软纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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