软软蛋糕杯

用料  

软软蛋糕杯的做法  

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄加牛奶加玉米油拌匀，不要有疙瘩，不能打转搅拌以免出筋。

2. 蛋清用打蛋器搅拌，分两次加入糖粉，然后高倍打发至绵密成型。

3. 分三次将蛋白加入蛋黄液，拌匀。期间烤箱160度预热10分钟，拌匀后放入烤箱中层，上下160，烤25分钟，总共六个纸杯蛋糕的量，谨此作为个人笔记。