蜂蜜蛋糕之小时候的味道

此配方是利用达酷客40度恒温全蛋打发哦~
翻拌注意：用刮铲延着容器边缘慢慢打圈至中心点，重复此动作至面糊拌均匀为止。翻拌时不能快速转圈拌，以免面糊消泡，蛋糕口感变硬。

所有的西点里面油的配方千万不能使用花生油，花生油独有的味道盖过西点本身的味道哦。

用料  

蜂蜜蛋糕之小时候的味道的做法  

1. 主锅内无油无水状态，放入鸡蛋液、白沙糖、蜂蜜
   设置12分钟40度5档打发

2. 加入过筛好的低筋面粉
   设置15秒S档翻拌

3. 取下搅拌桨，把蛋液倒入容器内，加入45克油（量杯盖在50ml的水平位置处）、一茶勺香草精或柠檬汁，用刮铲翻拌均匀，不能转圈拌，以免面糊消泡，蛋糕口感变硬。

4. 烤箱提前预热150度10分钟，蛋糕模具刷上一层油，倒入蛋糊液至模具8分满后轻震模具2-3下排气，撒上之嘛，送入烤箱150度16分钟。出炉后倒扣5分钟左右，待冷却后即可脱模。（此温度和时间仅供参考，根据烤箱性能调节时间和温度）此配方大约可做12个。

小贴士

此配方是利用达酷客40度恒温全蛋打发哦~

翻拌注意：用刮铲延着容器边缘慢慢打圈至中心点，重复此动作至面糊拌均匀为止。翻拌时不能快速转圈拌，以免面糊消泡，蛋糕口感变硬。

所有的西点里面油的配方千万不能使用花生油，花生油独有的味道盖过西点本身的味道哦。