小时候的味道之 大米发糕
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小时候最喜欢的味道
每天就盼妈妈买回家
如果没有破壁机，可以直接买沾米粉代替。按照水粉1:1的比例，从第二步开始
用料
| 大米 | 350克 |
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 6克 |
| 白糖 | 30克 |
| 面粉 | 90克 |
| 黑芝麻 | 若干 |
| 红枣 | 6颗 |
小时候的味道之 大米发糕的做法
大米泡水泡一天后加入到破壁机中打碎
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第2张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第2张")
倒入盆中备用
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第3张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第3张")
加入酵母，白糖和面粉
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第4张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第4张")
混合均匀，在40度左右的烤箱里发酵(夏天可以室温发酵)
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第5张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第5张")
发酵到两倍大即可
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第6张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第6张")
搅拌后有很多泡泡组织
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第7张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第7张")
装入纸杯中
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第8张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第8张")
加入黑芝麻
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第9张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第9张")
或红枣，按照个人喜好
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第10张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第10张")
冷水上锅蒸十五分钟
![小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第11张]( "小时候的味道之 大米发糕的做法步骤图 第11张")
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