大白测核酸酸奶蛋糕

用料  

大白测核酸酸奶蛋糕的做法  

1. 先将蛋黄与蛋清分离。然后将蛋清加白砂糖打发。

2. 打成这样，呈奶油状。

3. 蛋黄打发。

4. 打发至蛋黄颜色明显变浅。

5. 将面粉筛入蛋黄糊内拌匀，然后与蛋白糊混匀。

6. 倒入模具中。烤箱热透，180度烤40分钟。

7. 吉利丁放入冷水中泡软后捞出，然后加入一点酸奶，隔水加热至吉利丁融化。

8. 待其冷却后倒入剩余的酸奶拌匀。

9. 将酸奶糊倒在蛋糕胚上，冷藏4小时使其凝固。

10. 小火隔水加热融化1颗巧克力。

11. 装入裱花袋中，剪一极小的口。

12. 同样融化2颗白巧克力，取一勺，加入蝶豆花粉拌匀，调成浅蓝色。另取一勺加入红加仑冻果，调成粉色。分别装入裱花袋，剪小口。

13. 按画稿、干净保鲜袋、糯米纸的顺序，由下往上铺好，夹住。

14. 用巧克力在糯米纸上画完轮廓后，将糯米纸移至蛋糕表面。

15. 再用另外两个颜色的巧克力涂色。

16. 好啦。