无蔗糖无泡打粉纸杯蛋糕

超级简单易上手，0失败无蔗糖无泡打粉版纸杯蛋糕，适合高血糖和老年人食用～也可用白砂糖等量替换木糖醇做成普通版纸杯蛋糕哦～由于本方法不含泡打粉，因此在打发鸡蛋阶段务必要耐心，使鸡蛋充分打发后再进行下一个步骤

用料  

无蔗糖无泡打粉纸杯蛋糕的做法  

1. 烤箱上下火170度预热；4个鸡蛋先用电动打蛋器低速打散即可，不需要打发；一次性加入全部木糖醇和盐，用打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅体积膨胀，液体细腻顺滑且无大气泡（约5分钟）

2. 在打好的蛋糊中筛入低筋面粉，用手动打蛋器快速搅拌至无颗粒状

3. 在面糊中加入提前融化成液体的黄油，手动打蛋器快速搅拌均匀

4. 将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯约8分满，将纸杯放入170度预热好的烘箱中烤约20分钟即可。

小贴士

1、因为我用的是草鸡蛋，体积较小蛋清少，因此用了4个全蛋，如果是洋鸡蛋的话就改成3个全蛋加一个蛋黄；
2、烤箱必须提前预热，确保面糊进入烤箱时已经达到170度；
3、当面粉和黄油加入蛋糊后，搅拌动作一定要快，防止面糊消泡