新手必学金秋甜品|马卡龙南瓜玛芬蛋糕，秋日午后茶会的绝配！

马卡龙犹如一轮圆月
伫立在蓝色的奶油峰顶
搭配零星马卡龙碎点缀
精致的外表下咬一口还有南瓜的清香!
真是秋日慵懒午后的茶会绝配~

用料  

新手必学金秋甜品|马卡龙南瓜玛芬蛋糕，秋日午后茶会的绝配！的做法  

1. 我们先来制作蛋糕胚

2. 依次在容器中加入提前软化好的黄油、白砂糖，用电动打蛋器以中速搅拌至质地细滑、略微发白

3. 加入蜂蜜，充分搅拌均匀

4. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀

5. 加入提前过筛好的低筋面粉和南瓜粉，充分搅拌均匀制作成蛋糕面糊

6. 将蛋糕面糊装入裱花袋，挤在杯子中，约8分满。放入预热好至上火180℃、下火150℃的烤箱中烘烤30到35分钟

7. 接下来制作奶油

8. 将黄油倒入缸盆中，用电动打蛋器打发，备用

9. 依次在深锅中加入牛奶、细砂糖、蛋黄，搅拌均匀

10. 搅拌均匀后用小火慢慢加热至稠状

11. 倒入到刚刚打好的黄油中，搅拌均匀

12. 加入柠檬汁搅拌均匀

13. 加入朗姆酒，继续用电动打蛋器搅打，打至光滑细腻，用蓝色食用色素调成浅蓝色的奶油

14. 最后将蛋糕胚和奶油组合起来

15. 将奶油装入裱花袋，垂直蛋糕面中心点于1cm高度处，在蛋糕表面中间的位置挤出奶油，围绕着中心奶油以顺时针的方向匀速的转动，同时匀速的挤出奶油，边挤边向上提

16. 做好的蛋糕整体呈锥形，整体圆润、饱满

17. 然后在上面放上一颗马卡龙，再撒上马卡龙碎

18. 马卡龙南瓜玛芬蛋糕就制作完成啦~

小贴士

1、马卡龙装饰也可以换成其他自己的产品
2、老师制作的这一款南瓜玛芬使用了奶油霜，口感醇厚又香甜，大家在家里制作也可以直接用打发的淡奶油装饰