【洋葱圈】孜然、咖喱随心选 秋日午后红茶配

逐渐昏黄绰约的秋日午后，一盘洋葱圈，一杯红茶，领略阳光和文字的交融。

洋葱圈的口味可以根据制作时所选用的主导调料来决定，比如常见的椒盐味、胡椒味，因为近日胡椒刚好用完，就拿咖喱和孜然粉代替，结果做出来的味道也不错。

制作洋葱圈剩下来的面糊也不要倒掉，可以加入土豆丝或其他蔬菜瓜果擦成的丝摊成薄饼。

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用料  

【洋葱圈】孜然、咖喱随心选 秋日午后红茶配的做法  

1. 洋葱去皮，放水中切成8MM左右的圈片，并去掉内膜。

2. 啤酒、面粉、鸡蛋按照5:3:2的比例调成面糊。面糊调好后分别加入盐和咖喱调成咖喱味的面糊，以及加入盐和孜然粉调成孜然味的面糊。

3. 洋葱圈先撒上干面粉裹一薄层，然后放入面糊中挂糊。

4. 油七成热时，将挂好糊的洋葱圈放入油炸。

5. 咖喱味的洋葱圈炸成金黄色后可出锅，孜然味的洋葱圈炸好后是带微黄的白色。

小贴士

1、洋葱圈炸好后先网勺滤油，再放到厨房纸上吸油。

2、制作洋葱圈剩下来的面糊也不要倒掉，可以加入土豆丝或其他蔬菜瓜果擦成的丝摊成薄饼。