玫瑰味曲奇饼干
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用料
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 33克 |
杏仁粉 | 20克 |
水 | 30克 |
盐 | 1克 |
平阴玫瑰花 | 1.5克 |
玫瑰香精 | 1克 |
玫瑰花碎 | 适量 |
玫瑰味曲奇饼干的做法
玫瑰花加水和糖煮至微沸焖五分钟左右,捞出玫瑰花后放凉备用。再取2-3朵玫瑰花冠放入烤箱100度5分钟然后捏碎备用
面粉过筛后加入杏仁粉混合拌匀
软化好的黄油打到微微发白后加入盐,然后再打3-4分钟,再分别少量多次加入放凉的玫瑰花水(大概分十几次)打到黄油发白呈羽毛状。最后加入玫瑰精油打发均匀
混合好的面粉分两次加入打发好的黄油翻搅至没有面粉,最后加入花碎
装进裱花袋挤到烤盘上。烤箱上火180下火170度烤25分钟。温度仅供参考,详情请观察自己的烤箱
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