八宝饭的前奏：自制松子玫瑰豆沙

每年过年，我们家都会自己制作八宝饭，对吃特别考究的我们，对食物用料也很有追求，所以连八宝饭里的豆沙也要自己制作～
昨天晚上在家炒了一锅豆沙，为这周八宝饭的制作做好准备。（＾ν＾）

用料  

八宝饭的前奏：自制松子玫瑰豆沙的做法  

1. 取出安利皇后6升钢锅，将红豆倒入，加入足量的水，中小火焖煮♨️。

2. 待锅内水分被红豆吸收的差不多了（如图，差不多1个多小时），可加入冰糖，搅拌一下，使冰糖分布均匀。

3. 待冰糖完全融化后，用料理机将煮烂的红豆打成泥。

4. 将一整锅都打成泥后，就可以放入中式炒锅和油翻炒了。

5. 将安利皇后中式炒锅加热后（弹几滴小水珠在锅内，如果水珠💦会跳舞，就说明锅已热），倒入食用油。由于我外婆👵是素食主义者，所以我们家不用猪油。

6. 豆沙与油中小火混合翻炒。

7. 混合均匀后加入适量玫瑰酱，可根据个人口味，我加了图内4倍的量。

8. 加入适量松子，也可以加入瓜子仁等等。

9. 翻炒均匀后，就大功告成啦～^o^
   待自然冷却后，可以分袋放入冰箱冷藏，制作八宝饭的时候，按量取出相应的袋数就可以啦(๑╹ω╹๑ )

小贴士

后续会有更多菜谱呈上，欢迎大家提问交流。
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