🔥香酥掉渣的曲奇饼干
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用料
黄油 | 755克 |
低筋面粉 | 805克 |
砂糖 | 210克 |
鸡蛋 | 130克 |
盐 | 5克 |
🔥香酥掉渣的曲奇饼干的做法
制作步骤
步骤一
将砂糖和黄油慢速用搅打匀,颜色呈现微白色.近似于蛋黄酱的颜色。
步骤二
鸡蛋搅散加入黄油中搅拌均匀,直到蛋液和黄油完全混合。步骤三
将过好筛的低筋粉分次加入粉类,搅匀每次看不到干粉再添加下一次干粉,搅拌时间不宜过长。时间过长会出现面筋,饼干发硬。
步骤四
把面团装入裱花袋( 使用的是8齿花嘴),在烤盘上挤出花纹。
步骤五.
上火170"C下火170°C,烤制17至20分钟表面金黄色即可出炉.
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