超简单的蔓越莓饼干,烘焙小白也能做
来源:菜肴屋 阅读:1.07W 次
宅在家里,突然想要不尝试做一下饼干,可是我是烘焙小白啊,能行吗?试试吧!
用料
蔓越莓 | 50克 |
鸡蛋 | 30克 |
低筋面粉 | 230克 |
糖粉 | 90克 |
黄油 | 140克 |
超简单的蔓越莓饼干,烘焙小白也能做的做法
室温软化黄油,直到可以用手指戳洞的程度就可以了,不要过度软化
往黄油中加砂糖,搅拌均匀,再加入一半的蛋液(注意:是全蛋,不需要蛋清蛋黄分离),用打蛋器混合均匀,再加入剩余蛋液,混合均匀(注意:不要过度打发,混合均匀不出现水油分离即可)
过筛往其中加入低筋粉,用手揉均匀成一个面团
用油纸包住,有模具的可以用模具,因为我没有,所以就用的手。把面团做成长方体的形状,放入冰箱冷冻室,2小时
从冰箱取出面团,切成合适厚度,摆在放了油纸的烤盘上,放置时要留有间隔,因为烤的过程中会膨胀。
烤箱预热。然后放入中层,上下管130度,烤17分钟(不同烤箱时间温度略有不同的,因为第一盘上下管150度,15分钟焦了,第二盘调整后,成品非常不错)
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