蔓越莓饼干-简单快手 烘焙入门必选

2015年秋天第一次吃到亲戚做的蔓越莓饼干，天啊，怎么这么好吃。
自此入了烘焙这片深海……
现在家里一堆堆的食材，模具。

蔓越莓饼干应该是大部分烘焙书的开篇之作了，因为，简单，快手，失败率几乎没有。增加了信心才可以继续往海里走下去，嘿嘿……

来吧，动手做起来。

此方32L烤箱一盘烤24片左右

用料  

蔓越莓饼干-简单快手 烘焙入门必选的做法  

1. come on 准备工作做一下
   
   黄油室温软化，不是融化，是软化。
   软化的意思就是用刮刀可以轻松在黄油上按下。
   
   蔓越莓干提前剪碎或者切碎。

2. 黄油加糖打发到稍微变白
   用蛋抽或打蛋器都可以

3. 加入鸡蛋液，拌匀。
   
   加入一点点盐拌匀，加盐为了中和口味，不那么单调。
   
   香草精最好不要加。
   
   加入蔓越莓干。

4. 筛入低筋面粉

5. 不要过度搅拌，容易起筋，不好吃，没有干粉即可。

6. 包上保鲜膜放入模具，冷冻半小时。

7. 半小时后拿出来切片，这个方子我每次切24片。

8. 我家烤箱上下火165度预热10分钟
   有的烤箱温度低可以170度
   
   预热后放入饼干 165度烤18-20分钟

9. 油不滋了哇啦了就差不多了

10. 最好切片前预热上烤箱

11. 也可以搓成球，那就不需要冷冻了，拌好面团直接搓球。

12. 晾凉

13. 我不喜欢颜色那么深 这样最漂亮

14. 包装好送朋友吧。

15. 朋友开心 我也开心

16. 咔嚓