饼干界入门必备——蔓越莓饼干
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
从来没尝试过饼干,之前疫情被关在家里淘了一堆东西,其中就有蔓越莓,那就试试做了蔓越莓饼干。
以为会很难,没想到超简单,第一次就成功了,又香又酥,超级好吃。隔了一天就被要求再做一些。
因为第一次很成功,所以第二次做就记录一下,方便以后再做。
用料
蔓越莓 | 50克(根据自己口味增减) |
低筋面粉 | 240克(根据鸡蛋大小具体定) |
鸡蛋 | 1个(带壳大概40g) |
糖霜 | 85克 |
黄油 | 140克 |
饼干界入门必备——蔓越莓饼干的做法
准备好材料。
黄油提前软化,可以切小块软化更快。
把黄油压成泥状。
加入糖霜,翻拌按压均匀。
像这样没有糖霜。
鸡蛋打散。
分多次加入,没次都要充分搅拌均匀后才能再加入。
把低筋面粉倒入,可以留一点,以防加太多。不够的话再加一些,同样翻拌按压均匀。
像这样不粘腻就行。
蔓越莓剪碎剁碎。
倒入后用手捏抓均匀。
这样就行了。然后在平坦的地方铺上保鲜膜,把它放上去,整理成长条。
放冰箱冷冻一小时。冰箱不够大的,可以分成两条,喜欢小片的就整理细一点。
冷冻好啦,长出屏幕。
切片,摆盘。烤箱170°C预热10分钟,然后放中层,170°C烤20分钟,具体根据自己的烤箱定,觉得不够的可以多烤一会儿。
出炉。
这是第二次的摆盘,封面是第一次。
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