雪花酥(小葫芦饼干版)
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一直怀念小时候吃过的小葫芦饼干,前几天有个朋友晒图片,就问她在哪买的,我也买了些回来,今天刚好做牛轧糖,顺便就拔草了网红雪花酥,此方来自于二狗妈妈,女神的方子简单易懂,做出来的雪花酥特别酥脆香甜适口
用料
原味棉花糖 | 180克 |
小葫芦饼干 | 200克 |
全脂无糖奶粉 | 60克 |
蔓越莓干 | 50克 |
无盐黄油 | 80克 |
不粘锅 | 没有不粘锅就不要尝试 |
雪花酥(小葫芦饼干版)的做法
将材料称重分开装在各个碗里或者盘里
小火,记住全程小火,小火将黄油烧至软化成液体
加入棉花糖,不停的翻拌,直至棉花糖全部融化
加入奶粉,快速关火,迅速搅拌,一定要将奶粉跟棉花糖搅拌均匀
加入小葫芦饼干和蔓越莓干,翻拌一会儿
翻拌有难度就直接倒在不粘垫上带上一次性手套按压搓揉,就跟洗衣服一样反复按压搓揉,这样中间才不会有空隙,如果没有一次性手头,就在手上套个干净的袋子,我就是用的袋子,挺方便的
在不粘烤盘里撒上适量奶粉,将雪花酥放在奶粉上整形,我用的刮刀整形,也可以直接用手整形
整形好的雪花酥放凉后用刀切块即可
一口咬下去,奶粉和黄油的香味,饼干的酥脆,简直了,这是我吃过最好吃的小零食
家里有小宝宝的可以像我这样,切薄一点,跟饼干一样,更方便孩子吃
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