植物油牛奶小饼干（雪花酥原料）

想做雪花酥，但是淘宝的小饼干质量参差不齐，而且多含有奶油，吃多了容易腻（发月半！）所以就自己琢磨着做了这款植物油牛奶小饼干，好吃又健康，做法简单上手，你值得拥有！

用料  

植物油牛奶小饼干（雪花酥原料）的做法  

1. 将蛋液，白砂糖，牛奶依次加入玉米油中，用蛋抽搅打均匀

2. 打至融合，微微发白即可，不用太久，一两分钟就可~

3. 先直接往搅匀的液体中加入10g奶粉（奶粉颗粒大，我家筛子无法过筛，所以直接加入），搅匀至奶粉融化，然后筛入低筋面粉和泡打粉

4. 用刮刀翻拌！不要揉哦，要用切切切，压压压的方式混合均匀，这样子成品才酥脆~没有刮刀的小伙伴用手抓散，再压多几下就好啦

5. 裁剪两张（注意是两张！）油纸，不要用保鲜膜，用油纸比较好擀开！

6. 将面团放在一张（注意是一张！）油纸中间，再将另一张油纸盖在上面，用擀面杖将面团擀平

7. 可以先用手压压平，然后用擀面杖慢慢整理，一只手压着靠近身体这边的油纸，另一只手擀开，这样擀平会容易一些

8. 用模具压出形状，然后先撕掉（有点像小时候玩贴纸的撕法）边缘，再抬起油纸轻轻扣下饼干，要温柔一点哦，不要弄散了~

9. 预热烤箱，170度，趁着预热的时间用牙签或叉子在饼干上扎小洞，这样子烤制的时候受热更均匀

10. 烤箱160度12分钟（如果饼干比较厚可以烤15分钟），我家烤箱火大，大家可以根据自己家烤箱的脾气自行调节哦(´-ω-`)

11. 烤好啦，比较薄的饼干上色会更深，虽然看着像烤焦了但是不苦！！很香，咸咸甜甜，很适合做雪花酥，直接吃也可以哦，一点都不腻~还做了一些抹茶味的，很好吃！

12. 像不像小纽扣~

13. 做的雪花酥，好吃，步骤超简单，大家可以搜一下教程，我就不啰嗦啦！

小贴士

1. 玉米油的用量是可以调整的，范围是35到45g，多的话会酥脆一些，少的话会干香一些，大家根据自己的口味调整哦
2. 奶粉很重要，是让饼干散发奶味的重要因素哦，因为液体牛奶含量不多，所以奶香的主要来源其实是奶粉，喜欢奶味重一些的可以多加5g左右，不要贪多！
3. 在烤制的时候会有油滋滋地出来，但其实最后成品并不多油哦，大家不要担心，冷却后会干回去的，不影响最后口感！
4. 如果要添加抹茶粉，请不要贪多，要记得过筛，多的话成品会苦！5g足够的啦
5. 作为一款油量不多，糖量适中的饼干，真的蛮健康又好吃啦，做雪花酥也可以减少甜腻度，很适合家庭烘焙哦
6. 试了好几遍才得到比较合适自己口味的方子，想分享给大家，希望大家有意见可以温柔地跟我说哦(´-ω-`)