无蛋无奶植物油版饼干
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给过敏孩子做的下午茶,味道不错,虽然无蛋无奶又用了无法蓬发的植物油,但是加入适量的杏仁粉后口感还是很松脆的。因为含油量少,拌面糊更加要小心,防止起筋。
用料
玉米油 | 60克 |
低粉 | 220克 |
杏仁粉 | 50克 |
糖 | 55克 |
蔓越莓 | 适量,不要放多。 |
无蛋无奶植物油版饼干的做法
糖用少量开水化开
拌入油均匀后,加入过筛的杏仁粉和低粉
要用覆压法拌面糊,尽量少拌。最后放入蔓越莓拌几下
用保鲜膜包住,整成长方体,入冰箱冷藏
预热烤箱180度10分钟,饼干切片,稍厚点。蔓越莓不要放多,否则一切就碎了。烤26分钟。具体自行调整
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