零厨艺的手指饼干（提拉米苏）

正月里，正好赶上家人生日，准备做个提拉米苏蛋糕，发现没有手指饼干，只能自己做了。自己做的手指饼干内里松软，外皮微酥，甜度合适，简单好做，比买的强太多，以后再做提拉米苏都不需要单独采购了。

用料  

零厨艺的手指饼干（提拉米苏）的做法  

1. 食材称重备好，蛋黄和蛋白分离

2. 将第1份糖放入蛋黄中搅拌

3. 蛋黄搅拌均匀即可

4. 再将另一份糖分三次放入蛋白中，打发蛋白至有弯钩即可

5. 把打发好的蛋白糊分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀

6. 翻拌好的鸡蛋糊泛白

7. 低粉过筛后，倒入鸡蛋糊中翻拌均匀

8. 将面糊放入裱花袋中，挤出长条型

9. 如图

10. 烤箱140度预热，140度烤15分钟，至表面焦黄，好吃的手指饼干就做好啦。

小贴士

饼干有鸡蛋和糖的香甜，此方大概能做20块，给孩子或者老人当辅食也可以。