蔓越莓梅花饼

这款饼干简单易学，没有发面、没有打发黄油、奶油什么的，即便从来没摸过烤箱的烘焙新手也很容易上路。也很适合跟孩子一起玩，让孩子帮你用模具压出形状，会让孩子非常有成就感。

用料  

蔓越莓梅花饼的做法  

1. 所有原料称量准备好

2. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

3. 加入糖和软化的黄油

4. 用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态

5. 倒入全蛋液

6. 再倒进牛奶，揉成面团

7. 倒入蔓越莓干，轻轻揉匀

8. 揉好的面团表面光亮，不粘手

9. 用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片

10. 在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯

11. 切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液

12. 放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可

小贴士

1.面团不哟过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。
2.不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。
3.蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。