猕猴桃造型饼干
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
特别喜欢这款猕猴桃造型饼干,终于拔草了!香酥可口,当下午茶或者追剧小零食都很不错。
食谱中用的是乐荷的有机黄油,有机生牛乳中提炼,市场过程中不加水、盐、色素和香精,质地细腻柔软,奶香浓郁。
用料
低筋面粉 | 140克 |
乐荷有机黄油 | 80克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 1个 |
抹茶 | 4克 |
黑芝麻 | 适量 |
猕猴桃造型饼干的做法
准备好需要的食材。
黄油切块软化,搅打散开或用刮刀轻轻按压开,加入糖粉。
先用电动打蛋器搅几下,然后搅打至略微蓬松,颜色偏白。
先后两次加入蛋黄。
继续搅打至蛋黄液和黄油完全融合。
筛入低筋面粉。
用手揉成光滑的面团。
预留一个60克小面团,剩下的面团加入抹茶粉揉匀,松弛10~15分钟。
把原色面团揉成长圆柱状,长约18厘米。
在硅胶垫上铺一张保鲜膜,把绿色面团擀成18*18cm的方形面片,放上原色长柱面团。
卷起来,一定要卷紧了,回来滚圆几下。(卷的时候有点开裂是正常,之后在滚几下整形就不会了)
入冰箱冷冻1小时,然后切0.5厘米的薄片。(大概切了35块)
用牙签沾水后,把黑芝麻往饼干上粘。
入预热的烤箱中,上火165度下火160度,约15分钟,最后剩5分钟盖锡纸,防止颜色过深。
成品图。
成品图。
成品图。
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小贴士
请按照各自烤箱情况调整温度和时间。
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