超酥脆鲜奶曲奇（详细步骤）

不同于蔓越莓曲奇以及软曲奇，这一款得区别在于增加了杏仁粉，没有放鸡蛋，一吃酥掉渣得一种做法。

用料  

超酥脆鲜奶曲奇（详细步骤）的做法  

1. 先取出黄油120克切成小块室温软化备用。

2. 准备牛奶30克，准备白糖60克（不喜欢甜的可以根据口味适当减少）。

3. 把白糖60克、盐1克倒入30克牛奶中。

4. 隔水融化，不停用勺子搅拌。搅拌融化后关火晾到室温备用。

5. 准备低粉150克过筛。

6. 加入杏仁粉25克过筛。

7. 得到低粉与杏仁粉得混合粉。

8. 黄油软化的差不多得时候用电动搅拌器打发。

9. 打发至羽毛状变白。

10. 分多次加入常温糖水，我每次加一勺打发至所有糖水加完。

11. 加过糖水打发之后非常蓬松像图上这个样子。

12. 往黄油中加入低粉与杏仁粉得混合粉（如果喜欢吃抹茶味可以加入过筛得抹茶粉）。

13. 用刮刀翻拌均匀。

14. 继续翻拌到图上这个样子，没有干粉。

15. 放入裱花袋，我用得一次性裱花袋建议用两层，否则容易挤坏了，如果是用厚实裱花袋不需要两层。

16. 绕圈垂直挤出小花。

17. 挤出在烤盘得油纸上，注意每个小花之间留好距离免得加热变大互相粘连。

18. 烤箱上下火170度，15-20分钟，烤至微微上色即可即刻取出，如果曲奇较少可以缩短时间。

小贴士

烤箱烤制时间不要太久哦，多多注意观察烤箱内部变化，慢慢熟悉自己的烤箱，一定会吃到酥酥脆脆得曲奇哒！