曲奇饼干(无蛋版)
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这个方子是无意间发现的,稍微改良了下,感觉不错。
用料
安佳无盐黄油 | 50g |
安佳有盐黄油 | 7g |
糖粉 | 30g |
金龙鱼葵花籽油 | 25g |
蒙牛香草味牛奶 | 15g |
雀巢淡奶油 | 10g |
低筋面粉 | 100g |
曲奇饼干(无蛋版)的做法
两种黄油充分软化后,加糖粉,搅拌均匀。用打蛋器,打成乳白色的状态,备用。
准备一个干净无水渍的碗,依次放入蒙牛香草味牛奶,雀巢淡奶油,金龙鱼葵花籽油搅拌均匀。
把2加入1中,搅拌均匀。
在3中刷入低粉,搅拌到无颗粒,面团细腻即可。然后把面团放入裱花袋,我用的是三能五齿裱花嘴。
烤盘铺上锡纸,开始挤曲奇的同时烤箱预热150度。
放入烤箱,150度15分钟。
小贴士
1.家里没有纯牛奶和香草精,所以用了蒙牛的香草味牛奶,这个是有甜味的,我本身甜点很低,所以糖减量了只用了30克,喜欢甜的亲可以适当加糖量。
2.烤箱温度,这个必须说明,烤饼干只要上色,四周有微微的金黄色就可以了,千万不要按照我的烤箱温度来,我的长帝烤箱温度严重偏高,我烤六寸戚风只用90度45分钟。
3.天气冷了,打发黄油和挤曲奇都是很累人的事情,要用耐心哦O(∩_∩)O……
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