低脂椰蓉饼干
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用料
| 材料①： | |
| 鸡蛋 | 两个（共约85g蛋液） |
| 植物油 | 8克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 材料②： | |
| 黑全麦粉30g+玉米淀粉15g（或者低筋面粉55g） | |
| 奶粉 | 15克 |
| 材料③： | |
| 椰蓉 | 85克 |
| 蔓越莓干/葡萄干（可不加） | 适量 |
打蛋盆放入材料①，用电动打蛋器高速打发至上图状态，蛋糊低落时不易消失
![低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入材料②，用刮刀翻拌均匀
![低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入材料③，搅拌均匀
![低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用自己喜欢的模具压制形状。我用了50g方形月饼模，做了14个每个约19g的小饼干
![低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱预热140度，烤15分钟，最后3分钟记得观察上色情况哦，烤到满意的颜色就可以出炉了。椰香满屋，凉了更酥脆！
![低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "低脂椰蓉饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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